Ostropel irlandez, a la Babytza

O bucata rasol vita, 4 cartofi, 4 cepe, 4 morcovi, 1 miez de varza alba cruda, cimbru, 1 foaie de dafin, patrunjel tocat, sare, piper boabe

Se spala carnea, se taie cuburi mari
Se curata si se spala legumele, se taie rondele, varza se spala, se taie fasii subtiri
Se pune in oala carnea si se presara pe ea sare , cimbru si putin piper.
Se adauga legumele si se acopera cu cu 1/2 l apa calda.
Se acopera vasul si se fierbeo ora si jumatate la foc mic. Se mai pune apa daca este nevoie.
Cand carnea este gata se stinge focul dupa ce s-a presarat verdeata tocata.