Bors de perisoare, a la Babytza

200g carne vita, 2 linguri orez , 1 ceasca suc de rosii, 1 ceapa, 2 linguri patrunjel tocat, 1 ou , 1 cana de bors, leustean tocat, 1 cartof
Se toaca carnea impreuna cu ceapa, cartof. Apoi se adauga oul crud, verdeata tocata si putin sos de rosii si sare.
Se pune apa la fiert. Cand da in clocot se pun perisoarele . Se lasa la foc mic. Se curata de spuma pana ramane apa limpede. Dupa jumatate de ora se pune orezul fiert pe jumatatesi sucul de rosii apoi se adauga borsul fiert separat.
Se presara leustean.