Pastrav la cuptor a la Pio

Se preincalzeste cuptorul la 210 grade. Se taie doua cepe + 2 rosii rondele si se aseaza pe fundul la o tava (se pastreaza citeva rondele pt a umple pestele). Peste aceste rondele se aseaza 2 pastravi umpluti cu citeva rondele de ceapa/rosie. Se adauga un pahar de vin alb sec, o lingura de ulei de masline, se pune sare, piper + ierburi din provence (marar, patrunjel, cimbru uscat) si se pune la cuptor.
Dupa 10 min se intorc pastravii pe partea cealalta si se mai lasa 10 min. Gata.
Pentru bobocei, in locul vinului se pune putin maggi de legume .